Le Syndicat national des bouchers du Cameroun (SYNBOCAM) a lancé une opération baptisée « Couteaux morts » du 11 au 13 mai 2026 dans plusieurs marchés de Yaoundé. Les commerçants dénoncent des charges jugées excessives ainsi que des difficultés grandissantes qui fragilisent leur activité depuis plusieurs mois.
Les commerçants de bétail haussent le ton à Yaoundé. Le Syndicat national des bouchers du Cameroun (SYNBOCAM) a lancé une opération baptisée « Couteaux morts » du 11 au 13 mai 2026 dans plusieurs marchés de la capitale politique.
Au marché du Mfoundi, comme à Essos ou à Mokolo, les espaces de boucherie ont perdu leur animation habituelle. Crochets vides et comptoirs presque sans viande témoignent de l’ampleur du mouvement des bouchers.
À travers ce mouvement de grève, les professionnels de la viande entendent dénoncer les difficultés grandissantes auxquelles ils font face depuis plusieurs mois. Selon plusieurs acteurs du secteur, la situation devient de plus en plus difficile pour les commerçants, malgré la hausse des prix observée sur les étals.
Parmi les principaux problèmes évoqués par les membres du SYNBOCAM figurent la mauvaise organisation des marchés à bétail, l’augmentation continue du prix des bœufs ainsi que les coûts élevés liés au transport et à l’alimentation du bétail.
Les commerçants dénoncent également l’écart jugé trop important entre le coût d’achat des animaux et les prix de vente de la viande aux consommateurs. Selon plusieurs bouchers, cette situation les oblige désormais à travailler sans bénéfices.
Nous achetons les bœufs à des prix très élevés
« Nous achetons les bœufs à des prix très élevés, mais nous ne pouvons pas augmenter excessivement les prix de la viande« , confie un commerçant rencontré dans l’un des marché. Certains professionnels disent aussi ne plus supporter les nombreuses taxes et charges imposés dans le secteur.
Ainsi, le mot d’ordre « Couteaux morts » symbolise l’arrêt temporaire des activités de découpe et de vente de viande dans les marchés concernés. À travers cette grève, les initiateurs souhaitent maintenir la pression aux autorités, jusqu’à l’ouverture de discussions sérieuses pour trouver des solutions concrètes.
Entre temps, l’opération « Couteaux morts » perturbe l’approvisionnement en viande dans plusieurs marchés de Yaoundé.
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