L’ingénieur agroalimentaire et diététicien nutritionniste, Hilaire de Goethe Mbiatat, répond aux questions sur les risques liés à la consommation de la mangue, principal fruit de cette saison.
Quels sont les bienfaits de la mangue pour la santé ?
La mangue est un aliment classée dans le groupe des fruits. Elle a sa place dans l’alimentation humaine. La mangue est riche en vitamines A et C. Et par là c’est un bon antioxydant. Sa haute teneur en fibre et potassium fait d »elle un aliment qui peut contribuer à lutter ou à traiter les maladies cardiovasculaires (hypertension artérielle et autres).
La mangue est un fruit qu’on mange pour le plaisir de sa chair. On peut la consommer seule comme collation ou dans un repas complet comme dessert. Une portion de mangue donne 15 g de sucre ou glucide. C’est un fruit très peu énergétique. 100g de chair donnent 64 kilocalories. Bon pour le régime amaigrissant.
La mangue peut-elle aider à renforcer le système immunitaire ?
Oui sa teneur élevée en vitamine C et A et les phyto-nutriments font de ce fruit une bonne source d’antioxydant et renforce le système immunitaire.
Quels sont les risques associés à une consommation excessive de mangue ?
Si on les mange dans les proportions diététiques, il n’y aucun risque. En diététique on mange juste.
La mangue consommée sous différentes formes (jus, séchée, en smoothie, etc.), conserve-t-elle ses bienfaits ?
Elles maintiennent plus ou moins les bienfaits. Le standard de consommation est la mangue en fruit frais. Certains aiment les fruits secs, une forme de conservation. Les mangues séchées concentrent de l’énergie. Les jus sont denses en sucre (10%).
La mangue peut-elle être bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ?
Oui les personnes diabétiques consomment des mangues selon leur apport nutritionnel conseillé. Lorsque l’on contrôle les quantités, il n’y a pas de risque.
Au Cameroun, pourquoi la mangue est-elle souvent considérée comme un fruit pouvant causer des maladies?
Si les mangues sont propres et en bon état, il n y a aucun risque de maladie après consommation. Ce sont des idées reçues. Par contre, si on ne les lave pas bien, des effets négatifs tels que des contaminations microbiologiques peuvent se produire.
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