Le poivre de Penja crève l’actualité avec son festival international qui a débuté Avec l’assistance technique d’Agro-Pme, transformé par Cimar-tech, au coeur du pays Bafun. le FIPP va se tenir du 24 au 26 juin 2025.
Une grande première pour Penja, le pays Bafun, le terroir du Moungo, la terre du Cameroun. En effet l’histoire du poivre au Cameroun est intimement liée au pays Bafun. Avec sa terre volcanique, la variété du poivre produit dans la localité introduite à Penja au début des années 50.
Depuis, le poivre de Penja a gagné en qualité et en popularité. Devenant le premier produit africain à obtenir une indication géographique protégée en 2013. L’aire géographique de production couvre une superficie d’environ 3 000 km². Répartie entre six arrondissements et communes du département du Moungo (Mbanga, Mombo, Njombé-Penja, Loum, Manjo) dans la région du Littoral.
Cette activité agricole emploie aujourd’hui plus de 2 000 hommes et femmes. En fonction du calendrier agricole propre à cette culture. Noir ou blanc, le poivre de Penja est très apprécié pour ses nombreuses vertus.
Cette variété, très connue, du poivre du Cameroun se distingue par son caractère et sa saveur. On lui dénote essentiellement quelques notes animales. Et des arômes de menthol qui font son succès gastronomique dans plusieurs pays du monde.
Le meilleur poivre au monde
Arborant fièrement le petit nom de « poivre des oiseaux ». Le poivre de Penja invite également à un parcours historique des plus impressionnants. De par ses caractéristiques, il est considéré comme le meilleur poivre au monde. Et appartient à la famille des Piper Negrum qui regroupent les « vrais » poivres comme le poivre de Belém.
La découverte du poivre de Penja revient à Antoine Decré, un planteur de bananes à Penja. Durant la période de la colonisation, ce français a décidé de planter quelques lianes de Piper Negrum en provenance d’Inde. Sur les terres volcaniques de Penja. Après avoir constaté que son poivre était de meilleure qualité. Il a étendu sa culture dans d’autres villes de la région.
Un bel avenir
Pour autant, la culture du poivre de Penja n’a pas connu le même succès que celle des bananes. Que l’on juge plus rentables à court terme. Très peu de terre est donnée pour cultiver le poivre de Penja. Néanmoins, avec l’accréditation IGP (Indication Géographique Protégée) qui lui a été attribué en 2013. Le poivre de Penja est promis à un bel avenir.
« Le poivre de Penja est un poivre au goût très puissant. De sa finesse et son élégance se dégage un arôme particulièrement exotique. Qui perce tout doucement l’odorat. Une fois en bouche, il offre une certaine longueur avec quelques notes de bois très rares ».
« Plus doux que le poivre noir. Le poivre blanc de Penja tient sa spécificité du fait qu’on lui retire sa pulpe à la récolte. Et qu’on le sèche directement au soleil avant la conservation », explique un chef étoilé Français. Dans tous les cas, poursuit-il, le goûter, c’est l’adopter !
