Du jambon contaminé et dangereux se propage dans les rayons des supermarchés au Cameroun. L’ alerte est du ministre de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales via une correspondance du 4 Octobre 2024.
Les consommateurs sont mis en garde contre l’achat d’un aliment potentiellement dangereux pour leur santé. Il s’agit du « Jambon Serrano ST, avec 10 mois d’affinage minimum six tranches 100g » en provenance d’Espagne. A la suite d’une alerte des autorités européennes, le ministère de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales dans une correspondance du 4 Octobre dernier a donné instruction à ses services régionaux, de renforcer la surveillance des produits carnés importés.
Distribué par la société Sodicam et vendu dans les supermarchés Casino, ce jambon serait contaminé par la bactérie Listeria Monocytogenes, responsable de la listériose. Selon les informations reçues, la listériose est une maladie infectieuse qui peut être contractée principalement en consommant des charcuteries et des plats à base de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites, saumurées et/ou fermentées), ainsi que des fromages à pâte molle et des produits de la pêche fumée à froid, d’après l’Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Santé publique: la société civile alerte sur une menace de peste
Les investigations menées par le Réseau National des Consommateurs du Cameroun (RNC) depuis lors ont déjà permis de retrouver le produit nocif chez un distributeur exclusif à Douala au quartier Akwa. De ce fait, le préfet du Wouri a été saisi pour une descente musclée sur le terrain dans le but de retirer ces Jambons Serrano contaminés par une substance mortelle sur le marché. C’est pourquoi il est essentiel d’être vigilant lors de l’achat de jambon. Vérifier attentivement les étiquettes et connaître l’origine et la qualité du produit acheté.
Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes est une bactérie gram-positive qui peut causer la listériose, une infection grave et potentiellement mortelle. Présente dans de nombreux produits alimentaires, elle peut infecter les personnes vulnérables comme les femmes enceintes, les personnes âgées, les immunodéprimés et les nourrissons. Cette bactérie résiste à des températures basses et à des environnements salés. Elle peut se déplacer grâce à un flagelle et se développer entre 3°C et 45°C. Les produits alimentaires contaminés, l’eau stagnante et les animaux infectés sont des sources d’infection.
