Ca ressemble à du poulet, ça a le goût du poulet, mais ça n’est pas du poulet: la start-up française Umiami a inauguré lundi à Duppigheim (Bas-Rhin) sa première usine de fabrication de substituts de viande, affichant de grandes ambitions. « Grâce à notre technologie pionnière, nous parvenons à être la première entreprise du monde à … Lire la suite de Substituts de viande : la start-up Umiami ouvre une première usine